A Enguia ou enguia de rio, conhecida popularmente, é um peixe teleósteo. Trata-se duma classe de peixe que vive durante um tempo nos mares e durante outra etapa da sua vida localiza-se nos rios. As enguias estão muito bem valoradas no mercado e alguns dos seus porquês são, principalmente, por sua gelatinosa e Sabrosa carne acompanhada da redução de população de enguias nos últimos 50 anos.