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Armar

Armar, ou também chamado bridar é uma técnica de cozinha usada para atar as aves ou peças com a finalidade que não perdiam a sua forma ao cozer-lhas. Para isso utiliza-se um cordel de cozinha (bramante) e agulha nos casos que as peças levem recheios.

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Gastronomía

Kategori: Food

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