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deglaze
Adicionando um líquido como água, vinho ou caldo para uma frigideira que foi usada para cozinhar a carne. Depois que a carne foi removida, o líquido é derramado na panela para ajudar a soltar os bocados bronzeados e fazer um molho saboroso.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
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Penulis
- Filipe2012
- 100% positive feedback
(Portugal)