Agenția în termen de Food and Drug Administration responsabil pentru dezvoltarea şi supravegherea aplicarea reglementărilor de siguranța și calitatea alimentelor şi coordonarea FDA şi statelor de supraveghere şi respectarea programelor, printre alte activităţi. FDA aproximativ 800 câmp inspectori (situat administrativ din cadrul Biroului de afaceri reglementare FDA) pune în aplicare normele de siguranta a alimentelor CFSAN pe la 53000 procesare. CFSN a anunţat că priorităţile sale de siguranţă alimentară pentru 1999 include intensificarea supravegherii de import fructe si legume, investigarea riscul de Listeria, rapid aprobarea aditivi care pot asigura aprovizionarea cu alimente a naţiunii şi adoptarea normelor HACCP pentru producătorii de fructe sucuri, fructe de mare şi coajă de ouă.