Substanţe chimice produse de microorganisme sau sintetic care inhiba dezvoltarea sau distruge bacteriile. Antibioticele sunt folosite la niveluri terapeutice pentru a lupta împotriva bolii la om si animale. Anilor deoarece 1950 au fost utilizate la nivelul subtherapeutic în hrană pentru animale pentru a spori de creştere şi prevenirea bolilor la animale si pasari. Reguli directoare utilizarea de medicamente veterinare şi hrană pentru animale cu adaos de medicamente, inclusiv nivelurile de toleranţă pentru droguri reziduurilor în carne pentru consumul uman, sunt promulgate de către centrul pentru medicina veterinara de Food and Drug Administration. Siguranţei alimentare şi serviciul de inspecție a impune normele FDA printr-un program de eşantionare şi testare, care face parte din Global carne şi păsări de curte inspecţia programului său.