Home >  Term: închega
închega

A provoca semisolide bucăţi de proteine coagulat pentru a dezvolta într-un produs de lapte. Aceasta se poate întâmpla atunci când alimente cum ar fi laptele sau smantana sunt încălzite la o temperatură prea mare sau sunt combinate cu o alimente acide, cum ar fi suc de lamaie sau rosii.

0 0

Penulis

  • CIbanescu
  • (Bucharest, Romania)

  •  (V.I.P) 54244 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.