O metoda de amestecare uşor ingrediente fără descrescătoare volumul lor. La ori, folosiţi o spatulă de cauciuc să taie în jos vertical prin amestecul din spatele castron. Muta spatula peste partea de jos a castron, şi aduceţi-l înapoi până de cealaltă parte, unele de amestec din partea de jos care transportă până peste suprafaţa. Repetaţi aceşti paşi, rotirea castron sfert de un viraj de fiecare dată când complet procesul de .