Un orez dulce, Bob scurt, foarte baza de clei, cu un conținut ridicat de amidon. Mochi este frecvent utilizat pentru a face turte de orez, pentru care ea este pumnul în mare cazi până când acesta devine extrem de aderente. Apoi se formează în bile sau pătrate, care pot fi găsite în pieţele japoneză. Mochi este, de asemenea, utilizat în confectii şi orez feluri de mâncare. Mochiko este un făină de orez realizate din mochi. a se vedea, de asemenea, orez, făină de orez.