Curmal japonez de primăvară cele mai răspândite în Statele Unite este Hachiya, de asemenea, numit japoneză curmal japonez de primăvară. Este mare (până la 3 cm în diametru) şi rotund, cu un uşor alungită, a subliniat de bază. The Fuyu curmal japonez de primăvară este mai mici şi mai mult în formă de roşii. Atunci când coapte, ambele au un rosu-portocaliu piele şi carne. Hachiya este destul de moale când complet coapte şi are o textura cremoase, netedă şi un gust astringent-dulce. Dacă mâncat chiar uşor fructele verzi, acesta va Dezumflare gura cu un incredibil astringenţă. Fuyu, cu toate acestea, este încă ferm atunci când coapte şi nu la toate astringent. Curmale japoneze sunt disponibile din octombrie până în februarie. Fructe de alegere, care este grăsuţ şi moale, dar nu siropos (Fuyu ar trebui să fie destul de ferm). Pielii trebuie să fie netedă, lucioasă şi viu colorate. Curmale japoneze care nu sunt complet coapte poate fi maturate la temperatura camerei. Magazin de fructe coapte în frigider timp de până la 3 zile. Curmale japoneze pot fi utilizate în Marfuri de la cuptor, budinci şi alte deserturi, precum şi mâncat din mână. Le conţin o sumă bună de vitamina a şi unele vitamina C.