Un proces termodinamice în care o substanţă modificări de la o fază în alta. o fază schimbarea presupune o discontinuitate. La o temperatură dată, două faze dintr-o substanţă pură, omogene sunt caracterizate prin diferite Entalpiile (şi entropies), iar diferența de entalpie este numită căldură latentă. Faza tranziţii de mai mare importanţă pentru Meteorologie sunt cele dintre vaporii de apa, lichid de apă şi gheaţă.