Moale şi chewy, taffy este un bomboane cu zahăr, unt şi arome diferite. Consistenţa delicioase, suple se realizează prin răsucire şi trăgând bomboane, se răceşte în toroane lung, flexibil, care apoi sunt de obicei tăiate în bucăţi muşcă-size. Taffy saltwater celebru, făcut de popular în anii 1800 târziu în Atlantic City, a fost numit astfel pentru că a folosit o cantitate mică de sare de apă în amestec. Astăzi de apă sărată taffy nu urmeze neapărat tradiţie. The British versiune de taffy, numit caramele sau toffy, este mai greu decât versiunea America's.