Токсичные вещества, производимые грибов или плесени на сельскохозяйственные культуры, которые могут привести к болезни животных или людей которые едят корма или блюда, приготовленные из загрязненных сельскохозяйственных культур. Есть между 300 и 400 известных микотоксинов, но наибольшее беспокойство, основанные на токсичность и возникновения, афлатоксин, вомитоксин, зеараленон, funonisin, Т-2 токсин и T-2-как токсины (Трихотецены). GIPSA в настоящее время меры по афлатоксина во всех экспорт партий кукурузы и мер афлатоксина и рвотного на добровольной основе в внутренних поставок.