Макромолекула состоит из одного до нескольких полипептидов. Каждой полипептидной состоит из цепи аминокислот соединены узами ковалентный (пептидов). Они, естественно,-происходит сложных органических веществ (яичный белок, мясо) состоит по сути из углерода, водорода, кислорода и азота, плюс серы или фосфора, которые так связанные форме sub-microscopic цепи, спирали или пластин и которых придает других атомов и групп атомов в по-разному. Слово было придумано J. Йёнс Берцелиус (1838) чтобы подчеркнуть важность этой группы молекул.