Zmysle pojem "roztrúsených suši" a odkazom na japonský misky pozostávajúce z suši meshi (vinegared ryža) podávame s rozličnými prísadami vrátane krájaných zeleniny, sashimi, kompoundované ryby, ikry, nori a svítek výseky. v japonskej domovy, prísady sú rozptýlené na hornej strane alebo zmiešané v celom ryže. v sushi bary, chirashi je viacmenej formálne — prísady sú osobitne usporiadané na vrchole ryže viac elegantné prezentácie.