Home >  Term: Blanch
Blanch

Čiastočne variť ovocie, zelenina alebo oriešky do vriacej vody alebo pary na zintenzívnenie a nastaviť farbu a chuť. To je dôležitý krok v príprave ovocia a zeleniny na zmrazenie. Predhrievanie tiež pomáha uvoľniť suknice, rajčiaky, broskyne a mandle.

0 0

Penulis

  • Branek.D
  • (Bratislava, Slovakia)

  •  (V.I.P) 56814 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.