Home > Term: Blanch
Blanch
Čiastočne variť ovocie, zelenina alebo oriešky do vriacej vody alebo pary na zintenzívnenie a nastaviť farbu a chuť. To je dôležitý krok v príprave ovocia a zeleniny na zmrazenie. Predhrievanie tiež pomáha uvoľniť suknice, rajčiaky, broskyne a mandle.
- Jenis Kata: verb
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
0
Penulis
- Branek.D
- 100% positive feedback
(Bratislava, Slovakia)