Nemški za "kisel pečenka", sauerbraten je nemški specialty, ki jih mariniranje govejega pečenka v kislo-sladki marinada 2 do 3 dni pred porjavitev to, potem simmering meso v je marinada več ur. Rezultat je izredno razpis pečenka in okusno omako. Sauerbraten vroči tradicionalno cmoke, kuhana krompirja ali rezanci.