Ta gosti, satenast, zlatorumeni sir, imenovan tudi dvojni gloucester, je eden je najboljših angleških sirov. Nekoč so ga delali izključno iz mleka krav gloucester (danes skoraj izumrlih), in do konca II. svetovne vojne so bili na voljo tudi enojni (manjši) hlebci gloucesterja. Dvojni gloucester, mehak in polnega okusa, je na voljo v obliki velikih, ploščatih hlebcev ali visokih valjev – oba pa imata naravno skorjo. To je prijeten, večnamenski sir, ki je enako dober med obrokom kot po njem. Glej tudi sir.