Home >  Term: bešamel omaka
bešamel omaka

To francosko osnovno, belo omako naredimo tako, da v prežganje iz masla in moke ob mešanju dodajamo mleko. Gostota omake zavisi od deleža moke in masla glede na mleko. Razmerje za redko omako bi bilo 1 žlica masla in moke na 1 skodelico mleka; za srednje gosto omako bi uporabili 2 žlici masla in moke; za gosto omako pa po 3 žlice vsakega. Bešamel, ki je osnova za veliko omak, so poimenovali po njenem izumitelju, majordomu Louisu de Béchamelu.

0 0

Penulis

  • KsenijaZ
  • (Celje, Slovenia)

  •  (Gold) 1200 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.