Azijska jed iz riža, ki je bil dan pred pripravo kuhan in shranjen v hladilniku, nato pa ocvrt skupaj z drugimi sestavinami, kot so npr. majhni koščki mesa in zelenjave in začimbe, kot npr. sojina omaka. Mešanici pogosto dodajo tudi jajce. Ime riža je odvisno od glavne sestavine (poleg riža), kot npr. ocvrt riž s piščancem, ocvrt riž s kozicami in tako naprej.