Tudi imenuje hamburger, terenu govejega je preprosto govejega mesa, ki je bil tal ali fino sesekljan. Ceno terenu govejega določajo kosa mesa, iz katere je bila izdelana, in znesek maščobe, ki se vključi v mešanici. Mešanice z visoko vsebnostjo maščobe so manj drago, vendar bo Skrči več ko kuhani. , Ki so najmanj drage prodaja kot redne terenu govejega ali redno hamburger. Je običajno narejen z pozamenterija manj drago kosov kot prsi in bočnika, in lahko vsebujejo do 30 odstotkov maščobe. , Ki je zmerno ceno zemlja chuck je naslednja stopnja terenu govejega mesa. , Ker vsebuje dovolj maščob (približno 15 do 20 odstotkov), ki dajejo okus in da je sočno, še ni dovolj povzročilo presežek krčenje, zmleti chuck je najboljše meso za hamburgera. Na leanest (približno 11 odstotkov maščobe) in je najbolj drag tal mesa so zmleti kroga in zemeljske ledji. Čeprav oni so super za kalorij watchers, postanejo precej suha, ko kuhana preko srednje redke. Terenu govejega prodajajo sveže in zamrznjene, predpakirana, v razsutem stanju (običajno 1 do 5 funtov) ali preformed patties. , Ki je lahko tudi zmleti, nalog. Način, se uporablja določa, kako govejega mesa je treba zmleti. Na splošno, na finej govejega je na tleh, bolj kompaktne bo, ko kuhani. Na primer, podjetje zrnata kombinacije kot mesne štruce ali mesne treba s govejega mesa, ki je bil tla vsaj 2 ali 3 krat. Za hamburgera, vendar, če je bolje, govejega mesa, naj se grobo zmlete svetlobe, sočno teksturo. Terenu govejega mora biti rahlo embalirani, preden shranjevanje v razdelku najhladnejšega v hladilniku za največ 2 dni. Zamrzujte, oblikovati v posameznih patties ali velika, ravno diska in ovijemo z embalažo, ki zamrzovalnih. , Ki ga lahko zamrznjeni do 6 mesecev. Glej tudi goveje meso; hamburger.