HIMP är ett försök att fastställa hur FSIS kan förbättra användningen av kontrollanterna online slakt och fortsätta att se till den minskning eller eliminering av defekter som passerar genom traditionella inspektion. Under detta projekt FSIS har fastställt normer för livsmedelssäkerhet och icke-livsmedelssäkerhet defekter (även känd som "andra konsumenternas skydd" eller OCP) Funna i unga kycklingar, hogs och kalkoner. Mat säkerhetsprestanda standarder fastställs vid noll att skydda konsumenterna från förhållanden som kan vara skadliga. The OCP prestanda standarder är strängare än nuvarande standarder och därmed kräver förbättrade växt prestanda. Deltagande växter måste revidera sina HACCP-system för att möta dessa prestanda normer för livsmedelssäkerhet och upprätta processystem för att hantera oro som OCP. Under detta projekt FSIS bedriver kontinuerlig inspektion med kontroll för att säkerställa att standarder för prestanda uppfylls.