Känd redan minst 1500 b. C., är små årliga anläggningen en medlem av familjen persilja. Både blad och frö har en distinkt, söt lakrits smak. Den grönaktiga bruna, comma-formade anis frö parfymer och smaker en mängd konfekt samt kryddade rätter. Det är också används för att smaksätta drycker som pastis, Arrak, anisette och ouzo. Anis frö spelar en viktig roll i matlagning av Southeast Asien. Kinesiska kockar är mer benägna att använda stjärnanis än anis frö. Se även kryddor; ört och krydda diagram.