Home > Term: Blanch
Blanch
Delvis laga frukter, grönsaker och nötter i kokande vatten eller ånga att intensifiera och ange färg och smak. Detta är ett viktigt steg i utarbetandet av frukt och grönsaker för frysning. Blanchering också bidrar till att lossa skinn från tomater, persikor och mandel.
- Jenis Kata: verb
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
0
Penulis
- HugoFridell
- 100% positive feedback
(Stockholm, Sweden)