Home >  Term: Blanch
Blanch

Delvis laga frukter, grönsaker och nötter i kokande vatten eller ånga att intensifiera och ange färg och smak. Detta är ett viktigt steg i utarbetandet av frukt och grönsaker för frysning. Blanchering också bidrar till att lossa skinn från tomater, persikor och mandel.

0 0

Penulis

  • HugoFridell
  • (Stockholm, Sweden)

  •  (V.I.P) 28576 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.