செய்ய ஒரு பல்திற நீர்மத்தின் கலவை ஒரு marinade எனப்படும் மீன், இறைச்சி அல்லது காய்கறி போன்ற உணவு soak. Flavors, marinade, அல்லது, இறைச்சி, tenderize செய்ய, கடுமையான வெட்டு வழக்கு உள்ள தகுதியுடையதாக உணவு marinating நோக்கம் உள்ளது. பெரும்பாலான marinades திராவக பங்குபெறுவோர்க்கு காணப்படலாம், ஏனென்றால், marinating செய்யப்பட வேண்டும் உள்ள கண்ணாடியின், ceramic அல்லது ஸ்டீல் stainless சரக்கு பெட்டக-ல் ஒருபோதும் aluminum. உணவு வேண்டும் வரை இந்த வரி விதிக்கப்படுகிறது மற்றும் போது, அவர்கள் marinating refrigerated. இருக்கும் போது பழங்கள் இதே soaked, பயன்படுத்தப்படும் கால macerate உள்ளது.