ஒரு உயரமாக, மூடப்பட்ட, நேரான இயந்திரம் சமையல் பூச்சைப் இருந்து பிரான்ஸ், நீண்ட சமையல் stews மற்றும் cassoulet மற்றும் pot-au-feu போன்ற பணியைச் பயன்படுத்தப்படும். அது இது வழக்கமாக செய்த, earthenware . Petites marmites வரை identically shaped miniature pots soup bowls பயன்படுத்த உள்ளன.