ஒரு கசப்பாக இருக்கிறது, குறுகிய grained, மிகவும் glutinous அரிசி கொண்டு அதிக மாவுச்சத்து உள்ளடக்கம். Mochi, கண்டுப்பிடிக்க அது உள்ளது pounded உள்ள பெரிய tubs காலக்கட்டத்தில் குறைகளையும் sticky வரை அரிசி கேக் ஏற்படுத்த பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது உள்ளது பின்னர் அமைத்தன பந்துகளில் அல்லது எண்களுள்ள, எந்த முடியும் கண்டறிய ஜப்பானிய சந்தைகளில். Mochi, confections மற்றும் அரிசி பணியைச் மேலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. Mochiko, மாவு ஒரு அரிசி அரைவை இருந்து mochi செய்த உள்ளது. See மேலும் rice; மாவு அரைவை rice.