நோய்-அதன் விளைவாக microorganisms உணவு, வழக்கமாக கொண்டிருப்பார்கள், fungi, ஒட்டுண்ணிகள், protozoans மற்றும் வைரஸ்கள் காணப்படுகிறது. மேல் பத்து pathogens உள்ளன: Salmonella; Staphylococcus Aureus; Campylobacter jejuni; Yersinia enerocolitica; Listeria monocytogenes; Vibro cholerae அல்லாத-01; Vibrio Parahemolyticus; Bacillus cereus; Escherichia coli - enteropathogenic; மற்றும் Shigella. இந்த pathogens பெரும்பாலோர் இருக்கலாம் கண்டறிய contaminated இறைச்சி, கோழிப்பண்ணை, கூடு முட்டைகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் மதிப்பேற்ற.