அழைக்கப்பட்ட variously terasi, trasi மற்றும் trassi, Southeast ஆசிய இறால் ஒட்டு கிரகத்தின் நிலையில் கேக் மென்மையான மற்றும் grayish-இளஞ்சிவப்பு செய்ய நிறுவனம் மற்றும் பழுப்பு நிறம் இருந்து வரம்பை முடியும். இறால் ஒட்டு உள்ளது மேற்கொண்ட salted, சாராய இறால் grinding மற்றும் வலுவான, salty, fishy flavor உள்ளது. அது பயன்படுத்தப்படுகிறது sparingly உள்ள myriad ஆசிய செய்முறை, soups, sauces மற்றும் அரிசி பணியைச் குறிப்பாக . , Pungent odor அனைத்து இறால் pastes பொதுவான dissipates somewhat ஆண்டில் சமையல். See sauce மேலும் shrimp.