เรียกอีก อย่างว่าเป็ดซอส ทำ condiment นี้หนา sweet-and-sour พลัม บ๊วย น้ำตาล และ seasonings ส่วนใหญ่มักจะมีการทำงาน พรุนน้ำเป็ด หมู หรือ spareribs