ได้รับความนิยมตลอดตุรกีและแอฟริกาเหนือ zahtar คือ การผสมเครื่องเทศที่ประกอบด้วยของงาผสมกับผง sumac และ thyme แห้ง นั้นมีประทับผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หรือผสมกับน้ำมันเป็นการกระจายสำหรับขนมปัง Zahtar สามารถพบได้ในตลาดตะวันออกกลาง