หรือ ที่เรียกว่า Gorgonzola dolce ชีสนุ่ม รุนแรง veined สีน้ำเงินนี้สามารถใช้เพื่อเป็นอาหารว่างหรือของหวานอย่างใดอย่างหนึ่ง เป็นการยากที่จะหา แต่มีบางครั้งอยู่ในร้านค้าเนยแข็งพิเศษ ดูยังชี