กรดน้ำส้มจะเกิดขึ้นเมื่อแบคทีเรีย airborne ทั่วไปโต้ตอบกับเหล้านำเสนอในโซลูชันดองเช่นไวน์ เบียร์ หรือแอปเปิ้ล กรดวิภาคที่ทำให้น้ำส้มเปรี้ยวได้