ภาษาญี่ปุ่นหนาคล้ายกันบะหมี่ไปสปาเกตตี ก็สามารถรอบ หรือยกกำลังสอง และสามารถทำได้จากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพด อุดรธานีมีอยู่ในตลาดเอเชียในแบบฟอร์มทั้งสด และแห้ง