1. Gıda (genellikle sebze ve meyve) içine kaynar su kısa bir süre sonra pişirme işlemi durdurmak için soğuk su içine atılmak için . Blanching (ile şeftali ve domates gibi) Kaplamalar gevşetmek ve yükseltmek ve renk ve lezzet (sebzeli gibi önce dondurma) eti, firma için kullanılır. Görmek de parboil. 2. Bu dönem de bahçıvanlık tekniği sayede bitkilerin yaprakları whitened veya tam karanlıkta büyüyerek yeşil olmasını engelledi başvurur. Bu kadar pahalı yapan Belçikalı hindiba, emek Bu süreçtir.