Home >  Term: Demi glace
Demi glace

Başlayan bir zengin kahverengi sos soslu dana stok ve madeira veya şeri ile kombine ve kalın yarısına göre azalır kadar yavaş pişirilmiş bir temel espagnole, bir kaşık o kat sır. Bu yoğun lezzet birçok diğer soslar için temel olarak kullanılır.

0 0

Penulis

  • Korkmaz1976
  •  (V.I.P) 31420 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.