Ayrıca jerked et, salak, uzun, ince şeritler halinde kesilmiş ve (Geleneksel) kurutulmuş et (genellikle Dana) denir. Çünkü neredeyse süresiz olarak tutar ve hafif ve kolay taşıma bugünün backpackers ile olduğu gibi popüler bir elyaf ile erken trappers, sarsıntılı oldu. Bu oldukça sert ve tuzlu ama çok lezzetli ve proteini yüksek . Biltong bakınız.