CCC'ın satın alma fiyatı için tereyağı, yağsız kuru süt ve peynir ve süt için hükümet destek fiyatı arasındaki boşluğu. Bu kenar yönetim tarafından tereyağı, yağsız kuru süt veya süt fiyatlarını istenen seviyeye ulaşmak için peynir "yapma" süt masraflarını karşılamak için kullandığı üretim ayarlanır.