Kalın, pişmiş tahıl veya Mısır unu süt ya da su ile pişirme tarafından yapılan püresi. Eritilmiş tereyağı, süt veya akçaağaç şurubu ekleyerek bir kahvaltı yemek servis edilir. Lapa da pişmiş bir tava içine dökülür ve soğutmalı. Ardından kareler, Sote kadar altın kahverengi (çok polenta gibi) kesilmiş ve sıcak, bazen garnitür olarak sos ile servis .