Domuz ve sığır yüksek yapılmış bir İtalyan Salam, siyah ve kırmızı biber ile görmüş. Genellikle meze olarak kullanılır ve çok ince dilimlenmiş bu ince, sağlam, air-dried sosis yemek hazır. Pepperoni pizza sevenler tasdik gibi o da çok pişmiş yemekleri, lezzet eklemek için kullanılabilir. Sosis bakınız.