Bu cod ailesinin üyesi Kuzey Atlantik bulunur. Düşük-orta-yağlı et kesin beyaz ve narin, biraz tatlı bir lezzet vardır. Pollock yaklaşık 35 kilo ulaşabilirsiniz ama normalde piyasalarda 4 ve 10 kilo arasında bulunur. Dondurulmuş ve füme 's kullanılabilir taze, Bütün veya silmeleri veya biftek olarak . Pollock cod için uygun şekilde hazırlanmış olması. Genellikle surimi, hangi şimdi yaygın olarak kullanılabilir yapmak için kullanılır. Balık bakınız.