Bir ana yemek genellikle yemiş kalın, içten bir çorba. (Bazen tavuk) domuz eti et ve et suyu, Cheap, soğan, sarımsak, kurutulmuş chiles ve Salantro oluşur. Bu genellikle sunulmaktadır doğranmış marul, turp, soğan, peynir ve Salantro, hangi diners, çorba için ekleyebilir, lütfen onlar gibi. Posole Jalisco, Meksika ortasında kökenli Pacific Coast region's ve geleneksel at Christmastime sunulmaktadır.