De Schbzieger, sapsago İsviçre, sert bir koni şeklinde peynir denir. O skimmed inek sütünden yapılmış ve yüzde 10'dan az bulunur yağ. Bir ışık yeşil renkli ve keskin bitkisel, mavi melilot, Yonca özel çeşitli ek dan gelen lezzet vardır. Sapsago öncelikle ızgara için kullanılır ve ilgi her şeyi makarna salata ekler. Peynir bakınız.