Çoğu bass ailesinin üyeleri değil, çeşitli tuzlu balık birini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. siyah levrek ise gerçek bir bas (çizgili levrek gibi), ama genellikle sadece "levrek gibi" pazarlanmaktadır, white sea bass drum aile aslında bir üyesi. Dev levrek ve orfoz aile ilgili olarak 550 kilo ağırlık. Bazen yanlışlıkla Karadeniz bas ve jewfish denir. Levrek, Bütün ve biftek veya silmeleri bulunabilir. Genel olarak, eti orta yağlı için yalın ve yemek pişirme, broiling, poaching ve sautéing dahil hemen her yöntemi için uygundur. Balık bakınız.