Ne zaman tohum germinates proteinler miktarda tohum içinde enzimatik veya yapısal özellikleri nedeniyle değil ama sadece amino asit kullanımı için uygun bir kaynak olarak birikmiş. Onlar ilgi biotechnologists :

1. protein kaynağı olarak . Kadar dünyanın gıda, meyve veya bitki tohumları gelir ve çok proteinin bu tohum depolama proteindir. Dünya gıda protein böylece önemli bir miktarda protein depolama tesisi geliyor. Bu proteinler besin içeriği herhangi bir gelişme buna insan diyet artırabilirsiniz.

2. Olarak ifade sistemleri. Depolama proteinler başka proteinlere göre çok büyük miktarlarda üretilmektedir ve istikrarlı, sık bütün bitki tohum depolanır. Benzer miktarda hem de diğer proteinler üreten tesisler yapmak birkaç işçi arayan uygun form tarafından istenen bir protein gene bir bitki depolama proteini gen ortasına yapıştırma,.