Türkiye genelinde kullanılan (ve Hint restoranları tüm dünyada bulunan), geleneksel yuvarlak üst Tandır fırın tuğla ve Kil yapılır. Gıdalar doğrudan ateşte pişirmeye kullanıldığı Dumanlı bir ateşten üretti. Lezzetli Hint ekmek hamuru naan doğrudan fırın'ın Kil duvar tokatladı ve kabarık kadar pişirmeye yaptı ve hafifçe usanmış. Uzun boylu, yerine silindirik bir Tandır pişmiş etler genellikle skewered ve itme kadar yoğun fırın'ın ısı, (genellikle üzerinde 500 ° f) o tavuk yarım aşçılar az 5 dakika. Bu yöntemi ile pişirilmiş tavuk ve diğer etler tandoori tavuk, vb. tanımlanır.