Ayrıca tatlı salatalık, sarı renkli çay Kavun gibi bir salatalık şeklinde küçük bir (2 inç uzun) meyve denir. Tatlı, hafif lezzet ve nefis gevrek bir dokusu vardır. Bu küçük kavun çoğu, genellikle bal ve baharat ama bazen soya sosu korunur. Kavun ABD'de taze satılan değil ama Asya piyasalarında korunmuş formunda bulunabilir çay . Bir kez korunmuş, Çince turşu, tatlı kavun korunmuş, tatlı çay turşu ve salamura salatalık gibi birçok adlarıyla gidiyor. Kavun genellikle bir baharat ya da turşu olarak sunulmaktadır ve ayrıca çeşitli Asya yemekler lezzet için kullanılan çay .