Perfumy en dıştaki cilt katmanı narenciye meyve (genellikle portakal veya limon), narenciye zester, soyma bıçağı ya da sebze soyucu yardımıyla kaldırılır. Yalnızca renkli kısmı deri (ve değil beyaz öz) lezzet kabul edilir. Aromatik yağlar içinde narenciye lezzet, ne yiyecek bu kadar lezzet eklemek vardır. Lezzet, çiğ veya pişmiş ve tatlı ya da tuzlu yemekler lezzet için kullanılabilir.