Сицилійська блюдо, яке зазвичай подається як гарнір, салат або задоволення. Caponata складається з баклажани, цибулю, помідори, анчоуси, оливки, кедрові горіхи, каперсами і оцет, всі разом готували в оливковій олії. Номер подається при кімнатній температурі.