Завдяки новим у. с. маркування ефективної в 1994 році, розуміння маркування харчових продуктів закони є набагато простіше, ніж це було раніше. Федерального Labeling харчування і закон про освіту правила не вимагають що докладні відомості відображаються на етикетках оброблені харчові продукти, вони також здійснення поліпшень у чотирьох основних сферах: 1. пакет стверджує, (які тепер федерального визначені і регулюється); 2. розмірах виступаючого, яка має бути порівняна для аналогічні продукти харчування; 3. на увазі % щодня значення стовпця швидко розповідає споживача відсоток від конкретного живильним харчування; 4. , консалтинг активних значень, споживачі можуть визначити, скільки (або як мало) основних поживних речовин, вони повинні з'їсти на щоденній основі. Під час перевірки інгредієнтів на упакованих продуктів харчування, пам'ятайте, що більшість етикетки список інгредієнтів в порядку убування за вагою, а не сума. Наприклад, зернові з чотирма інгредієнтів, з яких цукор є третьою у списку, швидше за все містить невеликий відсоток цукру. Підписи тепер має включати Загальна кількість жиру, насичених жирів і ненасичених жирів (див. жирів та олії), хоча докладним різні види останній не є обов'язковим. Будьте обережні, однак, що в даний час інформаційні розрив у цій схемі маркування тому що транс жирних кислот (по суті ненасичених жирів, перетворюється в насичених жирів через гідрогенізація), які можуть бути частиною загального жиру, перераховані, не слід розглядати як "насичені. "Додати кількість насичених жирів і ненасичених жирів разом — якщо вона не дорівнює малюнок для загального жиру, різниця можна швидше віднести до транс жирних кислот, які по суті означає насичених жирів. Нижче перераховані багато термінів на маркування харчових продуктів. Низька жиру означає, що кількість жиру на порцію (або на 100 грамів харчування), 3 грамів або менше; фразу "90 (або інше число) % жиру безкоштовно" може бути використана для низьким вмістом жиру продуктів. Зменшення жиру означає, що продукт містить 50 відсотків (або менше) жиру, знайдені в звичайну версію продукту; скорочення насичених жирів є те ж саме, але тільки з посиланням на насичених жирів. -Висока в насичених жирів означає виступає містить 1 грам (або менше) насичених жирів і кількість калорій з цього джерела не є більш ніж на 15 відсотків від загального. Жиру вказує, що продукт має менше, ніж 1/2 г жиру на порцію, забезпечення, що є немає диму жир або масло. Зменшив холестерину говорить вам, що продукт містить 50 відсотків (або менше) холестерину, знайдені в звичайну версію продукту. Низький рівень холестерину, у означає холестерину на порцію (або на 100 грамів їжа) є 20 мг або менше, і що насичених жирів 2 грамів або менше. Холестерину вільні кошти продукту (на порцію) містить менше 2 мг холестерину і 2 грамів (або менше), насичених жирів. Зменшив натрію сигнали щонайменше 75 відсотків менше натрію; з низьким вмістом натрію означає, що 140 мг-менш на порцію; дуже низьким вмістом натрію — 35 мг натрію на порцію; натрію вільний — менше 5 мг на порцію. Зменшив калорій на наклейці означає, що є принаймні одна третина менше калорій, ніж у формі регулярних продукту; низькокалорійні вказує 40 калорій або менше на порцію і менше за 0. 4 калорій на грам їжі. Без цукру додав означає, що немає не таблиці цукор, але там можуть бути й інші види цукру, наприклад, кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза, глюкоза, мальтоза або сахарози. Світла (або lite) практично безглуздими термін використовується в різних способами за окремими виробниками. Харчових продуктів і медикаментів (FDA), єдиний параметр для цього терміну є що повинна містити "менше щось,", що означає, що воно може відноситися до скорочення калорій, світліший колір або смак (як і деякі масла), пухнасті (світліший) текстуру або обмежених жирів, цукру, алкоголь, т. д. відповідно до FDA, слова, природних ароматизаторів, зверніться до тих, що "походять із спеції, фрукти або фруктовий сік, їстівні дріжджів, трава, Кора, Брунька, корінь, аркуш або аналогічні завод матеріал, м'ясо, морепродукти, птиці, яйце, молочних продуктів. . . , чиї значні функція в їжу є flavoring, а не харчування. "Бути в курсі, однак, що ці загальних параметрів включають інгредієнти, як гідролізувати білок і hvp, які містять msg. The FDA не має набір визначення слова, природні. Однак, хоча не вірно узгодженості серед виробників, термін зазвичай означає, що продукт має не штучних інгредієнтів або навмисного добавки (хоча багато "природні" продукти харчування є повна цукру, жирів і консервантів). Коли слово "природного" застосовується до м'ясо або птицю, це зазвичай означає, що продукт є мінімально оброблених і вільною від штучних інгредієнтів. Органічної є інший термін, який часто використовується без кваліфікації, хоча в деяких державах це вказує на те, що культур пестицидів, вільний і що тварина каналу і води без хімікатів. Збагаченому продукти, які втратили поживних речовин під час обробки, то їх приблизно замінені збагачення. Біле борошно, наприклад, втрачає 50 до 80 відсотків багато поживних речовин під час обробки, а потім деякі з них замінити. Укріплені на наклейці (як сніданок зернових) говорить вам, що поживних речовин були додані які не були в оригінальних інгредієнтів. rda стенди для "Рекомендовані дієтичних пакет," уряду рекомендується активних кількості білка, вітамінів і мінералів, для здорового дорослих. Цих сум стадіонах цифри і може дещо варіюватися залежно від статі, умов, таких як вагітність, т. д. див. також добавки.