Висловив від кунжутного насіння, кунжутна олія поставляється в два основних типи. , Один світло в колір і смак і смачно nutty нюанс. Це відмінний всі від заправок для салатів до sautéing. Темніше, азіатських кунжутного масла має набагато сильніше смак і аромат і використовується як акцент смаку для деяких азіатських страв. Кунжутного масла є високим в поліненасичені жири рейтингу четвертий за соняшниковою, соя і кукурудзяної олії. Її середня точка дим є 420 ° F, що робить його відмінним для смаження. Кунжутного масла є особливо популярні в Індії, як добре, як у Сходу. Див. також fats і масла.